글로컬대학 대구한의대학교(총장 변창훈) 미래라이프융합대학 메디푸드HMR산업학과는 지난 2일 김천 ‘보담송이 버섯농장’에서 현장학습을 실시하며 메디푸드 산업 이해와 실무 역량 강화를 위한 교육 프로그램을 운영했다.

이번 현장학습은 메디푸드 실습 교과목과 연계해 식품·외식 산업 현장을 직접 체험하고 전공 이해도를 높이기 위해 마련됐다. 특히 해당 농장을 운영하는 학과 재학생 박윤배 씨의 안내로 진행돼 현장성과 교육 효과를 높였다.

학생들은 버섯 재배 과정과 생산 시스템, 기능성과 활용 가치, 유통 및 사업 운영 전반에 대한 설명을 들으며 이론을 실제 산업 구조와 연결하는 학습 기회를 가졌다.

이어 진행된 ‘버섯 기반 건강식품·외식메뉴 아이디어 경진대회’에서는 전 학년이 혼합된 팀 단위로 참여해 창의적 메뉴와 사업 아이디어를 제안했다. 학생들은 기능성을 반영한 건강식품과 외식 트렌드를 접목한 메뉴를 기획하며 메디푸드 산업의 확장 가능성을 탐색했다.

이번 프로그램은 현장 체험과 아이디어 기획을 결합한 실습형 교육으로, 학생들의 기획력과 문제 해결 능력, 팀워크 향상에 기여했다. 또한 학과 구성원 간 소통과 교류를 통해 학습 몰입도와 만족도를 높였다.

대구한의대학교는 글로컬대학30 사업과 연계해 지역 산업과 대학 교육을 접목한 현장 중심 교육을 강화하고 있으며, 메디푸드HMR산업학과 역시 이를 기반으로 실무형 인재 양성에 주력하고 있다.

이희수 학과장은 “이번 현장학습은 학생들이 산업 현장을 직접 경험하며 전공 이해와 실무 역량을 높인 의미 있는 과정”이라며 “앞으로도 지역 산업과 연계한 교육을 확대해 창의적이고 경쟁력 있는 인재를 양성하겠다”고 밝혔다.