입력 2025.07.18 09:54
세종사이버대학교(총장 신구) 외식창업프랜차이즈학과는 지난 7월 15일 ‘푸드테크 로봇기술과 외식업의 방향’이라는 주제로 특강을 개최했다고 밝혔다.
이번 특강은 이진영 ㈜ 외식인 총괄이사가 진행했다.
이진영 이사는 특강에서 “외식업계의 만성적인 인력 부족과 지속적으로 상승하고 있는 인건비, 인간보다 더 일관된 품질을 유지해 고객 만족도를 높이는 중요하다”며 “브랜드 신뢰도를 향상시킬 수 있는 푸드테크 기반의 로봇기술이 이제는 필수적이다”고 강조했다.
그러면서 “로봇을 활용하면 작업 시간, 수량 등 운영 데이터를 수집·분석해 이를 통해 메뉴의 효율성을 분석하고, 고객의 동선을 최적화하며, 주문량 예측 등 데이터 기반의 전략적 경영이 가능하다”고 덧붙였다.
어윤선 세종사이버대학교 외식창업프랜차이즈학과 교수는 “현재 국내 로봇 기술은 조리, 서빙, 배송, 세척 등 전 분야에서 빠르게 확산되고 있으며, 초기 투자 부담을 낮춘 렌탈 또는 구독형 모델로 진입 장벽이 낮아지는 추세”라고 설명했다.
또한 “이로 인해 푸드테크 로봇기술이 외식업 현장에 도입됨으로써 인력난 해소와 효율성 증대는 물론, 브랜드 이미지를 제고하고 경쟁 업체 대비 혁신성과 효율성 측면에서 차별화할 수 있는 요소”라고 덧붙였다.
세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과는 외식 콘텐츠 스토리텔링 기법, 뉴스가 있는 카페 창업, 푸드테크비즈니스 전략과 스토어 데이터 분석을 통한 매출 증대 기법 등 실무 위주의 교육과정을 운영하고 있다.
이 학과는 외식창업전공과 카페창업전공, 프랜차이즈전공, 푸드테크전공으로 구성됐으며 학과생은 다양한 전공 선택과 자격증 취득이 가능하다.
외식창업전공은 청년창업, 시니어 창업, 여성 창업 등 다양한 창업 교육을 다룬다. 카페창업전공은 시장분석과 사업계획, 콘셉트개발 등 다양한 역량을 함양할 수 있는 커리큘럼으로 구성되어 있다.
프랜차이즈전공은 프랜차이즈 본부 구축, 슈퍼바이징실무, 프랜차이즈 시스템 경영 실무, 가맹거래사 자격증 등 프랜차이즈의 전반적인 내용을 학습할 수 있다. 푸드테크전공은 식품은 물론 가공·포장·유통·품질관리 등까지 폭넓게 교육한다.
세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과는 오는 7월 23일부터 2025학년도 가을학기 2차 신·편입생을
모집하고 있다. 고등학교 졸업 이상이면 누구나 지원 가능하며, 다양한 장학 혜택과 입학 안내는 세종사이버대학교 홈페이지 및 모바일 홈페이지에서 확인할 수 있다.
세종사이버대는 연평균 1인당 장학금 수혜액 200만원으로 장학금 수혜율 전국 1위(재학생 5,000명 이상 사이버대 기준)를 기록하며 학생 친화적인 교육환경을 제공하고 있다.