연세대학교 경영전문대학원 상남경영원(원장 최순규)은 식품·외식 산업의 미래를 선도할 리더를 양성하기 위해 ‘제1기 연세 푸드테크 CEO 포럼’을 개설한다.

4차 산업혁명 시대를 맞아 식품 산업은 인공지능(AI), 메타버스, 사물인터넷(IoT), 정보통신기술(ICT) 등 첨단 기술과 융합되면서 ‘푸드테크(Food Tech)’라는 새로운 비즈니스로서 주목받고 있다. 전 세계적으로 빠른 속도로 시장이 성장하고 있는 푸드테크는 새로운 식품 산업 생태계를 조성하며 매년 그 규모와 범위가 확대되고 있다.

‘연세 푸드테크 CEO 포럼’은 이러한 식품 산업의 변화에 발맞춰 식품 산업 최고의 리더들을 한자리에 모아 산업 최신 동향과 첨단 기술을 접목한 노하우를 공유하고 미래를 향한 발전적인 방향을 제시한다. 식품 산업의 다양한 발전 방향, 실현 방법 등을 배우고 논의하는 자리가 될 이번 과정은 전 세계가 푸드테크에 주목하고 있는 현시점에 국내 식품 산업의 현주소와 발전 방향을 예측할 수 있는 좋은 기회가 될 것이다.

본 과정은 ▲국내 식품 산업의 현주소와 미래, ▲식품과 기술의 결합 ‘푸드테크’의 현황과 미래 발전 방향, ▲식품 산업의 법률적 이슈와 국가적 지원 사업, ▲대체육, 합성식품, 로봇 제조 식품 체험 등 총 4가지 모듈로 구성돼 있으며, ▲혁신적 식품 가공 기술의 실제적인 적용 방안, ▲소비자 개인 정보에 맞춘 맞춤형 상품 및 서비스 제공 방법, ▲유통 체계 및 유통 과정에서의 첨단 기술 접목 방안 등 푸드테크 산업의 포괄적이고 체계적인 전문지식 습득이 가능하도록 구성돼 있다.

연세대 상남경영원 최순규 원장은 “식품 산업은 이제 변화가 강요되고 있으며, 변화에 능동적으로 대처할 수 있도록 관련 산업 경영자 및 리더들에게 변화한 트렌드와 경영 정보를 제공하고, 활발한 정보교환과 협력의 장을 마련하고자 본 과정을 개설하게 됐다”고 개설 배경을 전했다.

과정 수료 시 세브란스 헬스체크업 건강검진센터(서울역 맞은편) 20% 할인(배우자 및 직계가족 포함), 개인 사물함 및 학습교재 제공, 연세대 학술정보원 출입증 발급, 교내 상해보험 가입, 수료생 대상 A/S(After School) 특강 초청 등 특전이 부여된다. 또한 원우회 활동을 통해 지속적인 지식 공유와 인적 네트워크를 형성해 교류 활성화를 꾀할 수 있으며, 연세대 총장 및 상남경영원장 공동 명의의 수료증이 수여된다.

본 과정은 4월 28일(목) 입학식을 시작으로 9월 22일(목)까지 진행된다. 매주 목요일 저녁 5시 30분부터 9시까지 석식 포함 2강연이 진행되며, 모집인원은 50명 내외로 참가대상은 식품 산업에 종사 중인 기업 경영자 혹은 임원, 푸드테크를 활용해 새로운 비즈니스 전략을 모색 혹은 관련 신사업을 준비하는 공·사기업 최고경영자 및 임원, 정부 지자체 및 공공기관 고위 공무원, 사회 각계 리더 및 전문직 종사자 등이다.