숙명여자대학교가 전무후무한 커리큘럼으로 무장한 '제3기 숙명여자대학교 미식문화 최고위 과정'을 개설한다.

최상위 미식문화 체험이 가능한 미식업체 탐방부터 전국 각지의 진귀한 식재료를 이용해 한국음식을 이야기로 풀어내는 오너 셰프의 특별한 강연, 자연주의 유럽피안 레스토랑에서 음식의 조화와 균형을 배우는 시간 등이 준비되어있다.

'요리인류' '누들로드'를 연출한 이욱정 PD와 대한민국 곳곳의 음식들을 조명하고 역사와 문화를 듣는 교양수업 역시 이 과정의 묘미다. 사찰음식 명장 1호 선재스님과 함께 우리의 몸과 마음을 건강하게 하는 음식 재료와 사용법에 대해 배워본다.

'르 꼬르동 블루-숙명 아카데미'에서는 프랑스 와인과 카나페의 마리아쥬 수업이, '한국음식연구교육원'에서는 전통 음식 문화를 체험하며 음식을 직접 만들어보는 쿠킹클래스가 열린다.

그밖에 이슬람-할랄푸드, 수제맥주, 스페셜티 커피 그리고 와인에 대한 미식문화 연구도 진행된다. '3대 미식국가' 중 하나인 터키의 음식문화를 경험하며 세계맥주대회 수상에 빛나는 수제맥주 테이스팅과 수준 높은 강연까지 특별한 커리큘럼의 향연이 펼쳐진다.

3기 미식문화 최고위 과정은 우리나라 미식문화를 이끌어가는 최고 셰프와 강사진이 함께한다. 오는 3월 20일부터 7월 17일까지 매주 수요일 오후 6시부터 9시까지 교육이 진행된다. 자세한 사항은 홈페이지 참조.